Оглавление
Подборки
Армейские ПесниКлассика пианиноМузыка из рекламыДетские песни из мультфильмовМузыка для аэробикиСборник песен 70х годовДля любимого человекаКлассика в современной обработкеКлубные миксы русских исполнителей3D ЗвукДальнобойщикиЗарубежный рэп для машиныТоповые Клубные ТрекиМощные БасыДискотека 2000Песни про папуХристианские ПесниЗимняя МузыкаМузыка Для МедитацииРусские Хиты 90ХГрустная МузыкаRomantic SaxophoneТанцевальный хип-хопНовогодние песниЗарубежные хиты 80 — 90Песни про покемонаРомантическая МузыкаМотивация для тренировокМузыка для сексаМузыка в машинуДля силовых тренировокПремия «Grammy 2017»
Санитарные нормы
|
ПАМИТКА ДЛЯ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ, КТО СРАЖАЕТСЯ ПРИ ПОМОЩИ ШАУРМА Как и любой другой оружие, шаурма надо умёт с ним хорошо обращатся. Если ты хочещь, щтобы твой шаурма попал точно в цел, нужьно запомнит несколко важний вещи:
Примечаний |
| /186101 |
Другие публикации в разделе Животные
-й в рейтинге народных корреспондентов
09:13, сегодня
Животные
Бешеные собаки
Весной меня укусила бродячая собака, а вчера снова напала целая стая и не только на меня. Курс прививок от бешенства продолжаю делать. В больницах жалуются на отсутствие вакцин. От собак никакой защиты нету. Вчера все происходило на глазах росгвардии, полное бездействие власти.
Читать дальше
→
7
Войдите, чтобы оценить
165
straytomcat
-й в рейтинге народных корреспондентов
00:08, вчера
Животные
Сбежал из приюта на поиски своей хозяйки и нашёл её через 8 лет.
В США котика оставили на время отпуска в приюте, он подумал, что его бросили и отправился искать хозяйку.Узнав об этом владелица потратила много времени на его поиски, но безрезультатно.Через восемь лет кота нашли, он жил недалеко от приюта в доме пожилой женщины.После её смерти кота проверили скане…
Читать дальше
→
7
Войдите, чтобы оценить
116
дрозофила
-й в рейтинге народных корреспондентов
15.11.2020 23:20
Животные
Потеряшка.
Сначала думали, что она потеряшка, но сейчас понятно, что ее просто оставили на дороге. И собачка там сидит, никуда не уходит. Ее даже пробовали однажды забрать, но она вернулась на прежнее место. Может кто-то захочет приручить бедолагу, ведь вечно сидеть на дороге она не сможет, рано или поздно слу…
Читать дальше
→
12
Войдите, чтобы оценить
523
РАДУГА
-й в рейтинге народных корреспондентов
13.11.2020 18:19
Животные
Нужен ваш совет!
Добрый вечер. Скажите, пожалуйста, есть ли в Воронеже бесплатные ветклиники? Дело в том, что около месяца назад в нашем подъезде оказался кот. Ничейный. Ухоженная шёрстка, ошейник от блох, видно что домашний, но хозяева так и отозвались на мои развешенные объявления. Решили с сыном оставить его себе…
Читать дальше
→
7
Войдите, чтобы оценить
305
-й в рейтинге народных корреспондентов
12.11.2020 15:27
Животные
Любительский инсектариум
Аспирант из ВГУ, организовал своими силами инсектариум, где собраны невероятные насекомые со всех уголков планеты. В инсектариуме регулярно проводятся экскурсии, правда на данный момент деятельность приостановлена т.к. в помещении где была оборудована выставка, прорвало трубу и некоторые «экспонаты»…
Читать дальше
→
1
Войдите, чтобы оценить
30
Life
-й в рейтинге народных корреспондентов
11.11.2020 23:07
Животные
Маркетинг или все же диверсия?
Какая жуткая вонь,извините за скромность,просто дерьма у Максимира.Там просто реально как в какой то свиноферме,особенно в районе автобусной остановки.Это нужно,что бы посетители не покидали магазин или проходя по улице, искали убежища в магазинах,ради глотка свежего воздуха?Что там вообще происходи…
Читать дальше
→
3
Войдите, чтобы оценить
195
MariyaBelikova
-й в рейтинге народных корреспондентов
10.11.2020 19:58
Животные
Найдена собака Йорк
Найдена собака,мальчик,в лесу на Саврасова ,собака в критическом состоянии, возраст ориентировочно 3-5 лет, обморожена, порез на животе, следы от укусов, скорее всего было нападение собак.Просьба откликнуться хозяевам ,собаку доставили в клинику.89518674269
Читать дальше
→
17
Войдите, чтобы оценить
1194
Светлана Синюгина
-й в рейтинге народных корреспондентов
09.11.2020 09:16
Животные
Забивают собак камнями, тушат об них сигареты,а кошек в канализацию бросают!
Люди! Будьте милосердны к животным,они страдают от наших злых рук. Будьте милосердны к животным; никогда не мучайте их, не охотьтесь на них и покормите бездомных и брошенных животных.Будьте милосердны, мои друзья!
Читать дальше
→
15
Войдите, чтобы оценить
109
straytomcat
-й в рейтинге народных корреспондентов
08.11.2020 18:04
Животные
Собака спасла кошку из-под завалов после землетрясения в Турции
В Турции недавно было землетрясение.Спасали людей и животных.В Измире поисковая собака спасла кошку из под завалов.Бедное животное провело под завалами 30 часов.В другом доме была спасена кошка британской породы.При координации Ветеринарной медицинской ассоциации Измира для животных, пострадавших в …
Читать дальше
→
6
Войдите, чтобы оценить
75
straytomcat
-й в рейтинге народных корреспондентов
08.11.2020 17:37
Животные
Кот пропал на три дня и вернулся домой в долгах
В Тайланде домашний кот ходил гулять без присмотра.Однажды после долгого отсутствия кот вернулся с долгами.На шее была записка с просьбой оплатить съеденную рыбу.Угостила животное владелица магазина.
Читать дальше
→
6
Войдите, чтобы оценить
89
Мифы
В последние годы в различных похабных газетёнках и на ТВ обильно появлялись сенсационные материалы про шаурму. Главным вопросом, вызывавшим живой интерес народных масс, было происхождение мяса. Выдвигались различные гипотезы, начиная с банальных кошко-собако-крыс, и заканчивая гойскими младенцами. Кроме того, рассказывались страшные истории про то, как озлобленные продавцы злостно кончали в .
Например, в Донецке на вокзале, якобы, закрыли одну точку высера этого продукта по причине отравления какой-то девочки, у которой есть модный папочка. При проверке в соусе шаурмы была обнаружена сперма пяти различных мужчин.
Und andere
Шаурма, я коснусь тебя!
- Ввиду простоты, шаурма — один из древнейших рецептов, известных человечеству. И всё равно её ухитряются испортить. Слишком сухая, слишком кислая или слишком солёная шаурма из чумазых ларьков становится такой из-за безбожного прогорклого или перегоревшего масла, дешёвого жёсткого мяса, а также из невкусных магазинных соусов, которые за день либо прокисают, либо теряют вкус и аромат. Наконец, потерявшие остатки совести дельцы нередко намеренно закупают за бесценок уже подсхошее мясцо в ппоследний день перед истечением срока годности, в рассчёте распродать его за день. Не ленись, ищи места, где шаурма получше.
- Шаурмой (шиурмой, шермой) в Италии и Турции называлась команда гребцов на галерах — рабов, пленников или каторжников, что символизирует отношение к ним со стороны матросов и хозяев судна.
- На сленге железнодорожников «шаурмой» называют сбитого поездом человека. Приятного аппетита!
- Шаурма из «Макдака» — это не шутка. В несколько измененном виде теперь она продается там под названием «ролл». С говядиной был выпилен, продаются с курицей, рыбой и креветками. Названия соответственно Цезарь-ролл, Фиш и Шримп, наполнение различное, кроме салата и лепёшки-тортильи. В Бургер Кинге примерно то же самое. В KFC есть довольно массивный Боксмастер и — поменьше — Твистер.
См. также
- Фугу
- Шашлык
- Копальхем
- Уберите шаурму
- Аэрофлотовская курица
|
Шаурма — это то, что, урча и чавкая, едят с маянезиком, %username%. |
||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Делаем сами
Алсо, наикошернейшую шаурму может сделать дома любой анонимус.
Лаваш делают на всех хлебзаводах, и он продается в хлебных магазинах. Если лаваш из вашего магаза склонен рваться и не держать начинку — купите питу (в неё и влазит больше)
Также понадобится куриное филе (или говяжье или какое хочешь) и овощи по вкусу для начинки. Овощи подбирай на твой извращённый вкус — огурцы свежие и солёные, капуста, морковь, можно даже ананасик положить.
Ну, и специи. Для курицы (обычно с паприкой) и для соуса (обычно чеснок).
Филе можно не мариновать — ты же не куском подавать будешь. Беспощадно рубим куру на мелкие кусочки (турецкий способ) или на полоски (бакинский). Можно и вовсе не рубить, а оставить одним куском. Обваливаем в специях для курочки и жарим на масле (можно на сливочном).
Пока жарится, замешиваем соус. Каноном считается сметана+кефир+майонез+чеснок. Из уважения ко вкусам русского человека можно добавить ещё кутчупа, свернуть петрушки, добавить хрена или имбиря, убрать майонез… Всё на твой вкус.
Когда курятина стало жёлтой важно не сожрать её прям такой. Вместо этого берём лаваш, намазываем соусом (чтобы жир с курицы не наделал в нём дырок) и выкладываем сперва мясо, потом начинку
И сворачиваем.
С питой ещё проще — её даже сворачивать не надо.
По общей себестоимости такая шаурма будет в два-три раза дешевле, чем покупная, а по безопасности для здоровья и по общей полезности — в раз выше. Для поджарки готовой шаурмы можно купить электрогриль, напоминающий вафельницу. Или тупо сковородку-гриль с рёбрышками. А можно и на обычной на медленном огне.
Как всё начиналось
Эпическая реклама сабжа
После начала конца Союза Нерушимого вместе с гостями из братских солнечных республик пришла на просторы бывшей Cовдепии царица Шаурма, палатки с которой стали появляться на просторах этой страны от Атлантики до Тихого океана.
В Москве первые шаурмачные выглядели совсем иначе, нежели теперь. Это были открытые навесы, где в мангале подогревалась пита, забитая рисом и капустой чуть более, чем вся. Мяса не полагалось, поэтому отравлений было гораздо меньше. Зато потом, когда шаурма приобрела классический вид трубочки из лаваша, заполненной нарезанным мясом, появилось такое чудесное изобретение, как «шаурма арабская со свининой». Одно время туда пихали вообще все возможные виды мяса — от зайчатины до страусятины. Но в итоге, выгодней всего оказалась курятина — ибо фактически бесплатно, да и от мяса там одна требуха.
Как всё продолжается
Нынешний московский период истории шаурмы, пожалуй, можно начинать отсчитывать с момента, когда волевым решением старика Батурина всю шаурму взяли и переименовали в «мясо нарезанное в лаваше». Что это изменило — непонятно. Но на какое-то время былую популярность себе вернуло блюдо со смешным названием «люля-кебаб», ибо продавать это как шаурму очко всё же играло. Эти блюда роднит слово «кебаб», что переводится с персидского как «жареное мясо». Разница в том, что люля-кебаб — это мясной фарш, готовящийся в мангале нанизанным на шампур, а мясо в шаурме — рубленое.
Несмотря на это, шаурма живёт и здравствует. Теперь, правда, с новыми санитарными нормами, типа, в каждом ларьке должен быть запас воды для мытья рук. Но кто-нибудь видел, чтобы им пользовались?
Московская сеть Ливан Хаус (есть, например, на в третьем этаже «Атриума», что на Курской) скрывает люто доставляющую сочную шаурму с невероятным соусом аж трёх видов. Те, кому недосуг ехать в Нижний за Шаурмой на Средном, могут приобщиться к высокой кулинарии, не покидая мегополис.
В районе метро «Октябрьское поле» и «Сходненская» даже существуют палатки с вывеской «Шаурма по-русски». Изделие представляет из себя непорезанный шмат варёной курицы в невкусной булочке. А возле метро «Юго-Западная» был киоск «Шаурма кремлёвская» (сейчас просто безымянная палатка).
У метро «Дмитровская» есть торговая точка «Шаурма славянская». Отличается от точно такой же шаурмы напротив лишь тем, что продавцом является дядька расово русской внешности по имени Паша. Алсо, Паша перемешивает все ингридиенты вместе, а не выкладывает слоями на лаваш.
Недалеко от Белорусского вокзала, между 1-й и 2-й Брестскими улицами есть две палатки; если смотреть на них лицом, то тот, что левее, наиболее православен во всём Центральном округе. В отличие от повсеместной курицы и собачатины, в продаже имеется шаурма из телятины с сыром. Всё это богатство заворачивается в тонкую питу и поджаривается, как у Паши. А ещё автор нямки рисует поверх откуса розочку из соусов. Таки сервис.
Около Дома книги на Новом Арбате до сих пор можно отведать шаурму без мяса.
Возле станции МЦК Окружная как идти на одноимённую станцию электричек на самом козырном месте возле поворота готовят шаурму с модным халапеньо.
А в ближайшем Замкадье, а именно — в Химках, пристанционная шаурма таких габаритов, что непривыкший нерезиновец приходит в ужас от невозможности запихнуть ее торец себе в рот.
Ещё в Москве встречается такое диво, как сириана (или гирос). Спросив так называемого повара, что оно означает, получите ответ, что это одно из названий сабжа. Разница была только в том, что собачатина, овощи и прочие компоненты кладутся не в лаваш, а в большую питу, которую после всего этого ещё и слегонца поджаривают.
В Ростове-на-Дону сабж состоит чуть более, чем полностью из корейской морковки и маянезика.
Саундтреки
Из фильма В центре вниманияИз фильма Ван ХельсингИз сериала Дневники ВампираИз фильма Скауты против зомбииз фильмов ‘Миссия невыполнима’Из фильма Голодные игры: Сойка-пересмешница. Часть 2OST ‘Свет в океане’OST «Большой и добрый великан»из фильма ‘Новогодний корпоратив’из фильма ‘Список Шиндлера’ OST ‘Перевозчик’Из фильма Книга джунглейиз сериала ‘Метод’Из фильма ТелохранительИз сериала Изменыиз фильма Мистериум. Тьма в бутылкеиз фильма ‘Пассажиры’из фильма ТишинаИз сериала Кухня. 6 сезониз фильма ‘Расплата’ Из фильма Человек-муравейиз фильма ПриглашениеИз фильма Бегущий в лабиринте 2из фильма ‘Молот’из фильма ‘Инкарнация’Из фильма Савва. Сердце воинаИз сериала Легко ли быть молодымиз сериала ‘Ольга’Из сериала Хроники ШаннарыИз фильма Самый лучший деньИз фильма Соседи. На тропе войныМузыка из сериала «Остров»Из фильма ЙоганутыеИз фильма ПреступникИз сериала СверхестественноеИз сериала Сладкая жизньИз фильма Голограмма для короляИз фильма Первый мститель: ПротивостояниеИз фильма КостиИз фильма Любовь не по размеруOST ‘Глубоководный горизонт’Из фильма Перепискаиз фильма ‘Призрачная красота’Место встречи изменить нельзяOST «Гений»из фильма ‘Красотка’Из фильма Алиса в ЗазеркальеИз фильма 1+1 (Неприкасаемые)Из фильма До встречи с тобойиз фильма ‘Скрытые фигуры’из фильма Призывиз сериала ‘Мир Дикого Запада’из игр серии ‘Bioshock’ Музыка из аниме «Темный дворецкий»из фильма ‘Американская пастораль’Из фильма Тарзан. ЛегендаИз фильма Красавица и чудовище ‘Искусственный интеллект. Доступ неограничен»Люди в черном 3’из фильма ‘Планетариум’Из фильма ПрогулкаИз сериала ЧужестранкаИз сериала Элементарноиз сериала ‘Обратная сторона Луны’Из фильма ВаркрафтИз фильма Громче, чем бомбыиз мультфильма ‘Зверопой’Из фильма БруклинИз фильма Игра на понижениеИз фильма Зачарованнаяиз фильма РазрушениеOST «Полный расколбас»OST «Свободный штат Джонса»OST И гаснет светИз сериала СолдатыИз сериала Крыша мираИз фильма Неоновый демонИз фильма Москва никогда не спитИз фильма Джейн берет ружьеИз фильма Стражи галактикииз фильма ‘Sos, дед мороз или все сбудется’OST ‘Дом странных детей Мисс Перегрин’Из игры Contact WarsИз Фильма АмелиИз фильма Иллюзия обмана 2OST Ледниковый период 5: Столкновение неизбежноИз фильма Из тьмыИз фильма Колония Дигнидадиз фильма ‘Страна чудес’Музыка из сериала ‘Цвет черёмухи’Из фильма Образцовый самец 2из фильмов про Гарри Поттера Из фильма Дивергент, глава 3: За стеной из мультфильма ‘Монстр в Париже’из мультфильма ‘Аисты’Из фильма КоробкаИз фильма СомнияИз сериала Ходячие мертвецыИз фильма ВыборИз сериала Королек — птичка певчаяДень независимости 2: ВозрождениеИз сериала Великолепный векиз фильма ‘Полтора шпиона’из фильма Светская жизньИз сериала Острые козырьки
Виды соусов
- Красный. Яркая и пикантная заправка готовится с помидоров и томатной пасты, а также болгарского перца и лука. Натуральные специи подчеркивают и дополняют остроту готового блюда.
- Зеленый. За основу берется натуральный йогурт без красителей, чеснок, грецкие орехи, а зеленый цвет ему придает базилик. Все составляющие рекомендуется взбить блендером.
- Желтый. Идеально подходит для любого вида шаурмы. Смешивается сметана, ряженка и майонез. Полученная смесь приправляется кусочками чеснока и приправой карри, которая и окрашивает его в желтый цвет.
- Из томатной пасты. Имеет насыщенный сладковато-острый вкус. Готовится на основе томатной пасты, специй, чеснока, лука, растительного масла и разнообразных специй.
- Острый. Вариант классического белого соуса с добавлением чеснока и приправы в виде красного молотого перца для остренького вкуса.
- Из йогурта. Чесночно-сметанный соус с натуральным йогуртом без добавок и красителей является натуральной и полезной заправкой к шаурме.
- Сырный. Уникальная заправка из тертого сыра, который расплавляют в гарячих сливках на сковороде. По желанию поперчить и добавить чеснок.
- С ряженкой. Получается при смешивании трех главных ингредиентов: ряженки, сметаны и майонеза. Дополняется приправой хмели-сунели, соком лимона. Черный молотый перец и соль кладут по вкусу.
- Простой вариант (легкий). Получается при смешивании в равных пропорциях майонеза и кетчупа. Для остроты вкуса добавляется мелко рубленый чеснок. Соус простой в приготовлении, подходит для тех, кто не хочет возится с приготовлением домашнего соуса из кисломолочных продуктов и бороться за его правильную консистенцию.
- С чесноком и кефиром. Традиционно для для шаурмы используется сметанно-чесночный соус. Сметана должна быть высокой степени жирности, а кефир добавляют уже в конце и его количеством регулируют густоту готовой заправки.
- С хмели-сунели. Универсальная и сложная по составу приправа станет отличным дополнением к белому соусу. Имеет особый аромат с ореховым, слегка горьковатым привкусом.
- С гранатовым соусом. Очень популярен в Турции. На вкус получается кисло-сладким, поэтому прекрасно оттеняет вкус мяса и рыбы.
- С брусничным соусом и мятой. Нескучная и невероятно вкусная заправка. Бруснику растирают с сахаром до однородной массы, листья базилика мелко крошат ножом, добавляют сметану и соль по вкусу. Соус готов!
- Без чеснока. Нежный и легкий сливочный соус для тех, кто не любит острую заправку.
- Низкокалорийный полезный. Получается из микса йогурта или кефира, со сметаной, чесноком, специями и зеленью.
- С яйцом. Готовится на сырых желтках с добавлением кефира или ряженки, растительного масла и пряностей.
- Со сметаной, кефиром и майонезом. Самый популярный соус. Все ингредиенты перемешиваются в глубокой емкости и дополняются чесноком, солью и пряностями по вкусу.
- С майонезом и кетчупом. Один из самых простых в приготовлении соусов. Майонез и кетчуп смешивают в глубокой емкости до однородной консистенции с мелко рубленой зеленью и чесноком.
- Без сметаны и кефира. Можно приготовить из натурального йогурта или ряженки. Обязательным условием является высокий процент жирности кисломолочных продуктов.
- Как в ларьках. Используется в забегаловках и заведениях общепита. Состоит из сметаны, майонеза, кефира, соли, зелени и 3-4 головок чеснока (по вкусу).
- Арабский. Густой и однородный соус, который получается при смешивании сырых куриных яиц, растительного масла, чеснока и соли.
- Армянский. Это самый простой и вкусный кефирно-чесночный соус.
- Питерский. Нужно смешать в равных пропорциях майонез и сметану, посолить и поперчить по вкус. При желании, можно добавить немного чеснока.
