Ресторан нусрет в стамбуле: расположение, меню, услуги, цены

Оглавление

Побережье
Примечания
Интересные факты
Рекомендуем к прочтению
Игровое хамство француза.
Под следствием и судом.
Цены
Фильмография
Карьера Гёкче Айтачо
Название
Личная жизнь
Мем «парень с солью»
Кулинария
Литература
Детство и юность
Популярность

Побережье

Значительная часть территорий (около 17 тыс. га), освобождённых вследствие спуска уровня озера, покрыта искусственными насаждениями, которые представляют собой сообщества сосны, тополя, лоха, облепихи и ряда других деревьев и кустарников. В буферной зоне из естественных древесно-кустарниковых видов произрастают можжевельник, шиповник, рябина, барбарис. Здесь много астрагалов и акантолимонов, среди которых есть целый ряд редких и исчезающих видов. В бассейне Севана сохранились также натуральные остаточные островки дуба, граба, клёна, можжевельника и смешанных сообществ.

Из исторических памятников самым знаменитым является монастырь Севанаванк, расположенный на полуострове близ города Севан в северо-западной части озера. Первоначально монастырь был расположен на острове, но из-за понижения уровня воды образовался перешеек, соединивший остров с сушей. Другой монастырь, расположенный на западном склоне, — Айриванк. В селе Арцванист на побережье озера находится монастырь X века Ваневан. На берегу озера расположено село Норатус, известное крупнейшим кладбищем хачкаров, насчитывающее около 900 хачкаров разных эпох и стилей. Хачкары также есть в селе Неркин Геташен на южном побережье. После понижения уровня воды были обнаружены многочисленные археологические артефакты возрастом 2000 лет и более (некоторые из них — бронзового века). Большинство этих артефактов находятся в музеях Еревана. На западном берегу озера находится вертолётная площадка.

Побережье озера Севан

Примечания

↑
Севан (озеро) / Тихоцкий К. Г. // : / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
См. . www.vostlit.info. Дата обращения: 6 декабря 2019. к тексту . www.vostlit.info. Дата обращения: 6 декабря 2019.
↑ Поспелов Е. М. Географические названия мира: Топонимический словарь: Свыше 5000 единиц (рус.) / Отв. ред. Р. А. Агеева. — М.: «Русские словари», 1998. — С. 160. — 372 с. — ISBN 5-89216-029-7.
Мовсес Хоренаци. . www.vostlit.info. Дата обращения: 6 декабря 2019.
↑ Иованнес Драсханакертци. . www.vostlit.info. Дата обращения: 6 декабря 2019.
Киракос Гандзакеци. . www.vostlit.info. Дата обращения: 6 декабря 2019.
↑ Массальский В. И. Гокча // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Мовсес Хоренаци. . www.vostlit.info. Дата обращения: 6 декабря 2019.
. vehi.net. Дата обращения: 6 декабря 2019.:
Мовсеса Хоренаци. . www.vehi.net. Дата обращения: 6 декабря 2019., кн. I, гл. 12
Твёрдый А. В. Топонимический словарь Кавказа. — 2011.
Гханаланьян А. Т. Армянские предания. — АН Армянской ССР, 1979. — С. 86.
↑ — статья из Encyclopædia Iranica. C. E. Bosworth:
Эриванская губерния // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
↑ Гокча // : / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
Гокча — статья из Большого Энциклопедического словаря
Гокча — статья из Энциклопедического словаря
. www.vostlit.info. Дата обращения: 6 декабря 2019.. перевод В. В. Бартольда
Вейденбаум Е. Г. Путеводитель по Кавказу (рус.). — Тифлис: Типография Канцел. Главноначальствующего гражд. частью на Кавказе, 1888. — С. 22.
Гокча // Большая энциклопедия Южакова (рус.). — 1901. — Т. 7. — С. 110—111. — VI, 794 с.
Ашот // : / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
Steven Runciman. The Emperor Romanus Lecapenus and his reign: a study of tenth-century Byzantium. — Cambridge University Press, 1988. — P. 160—161.
↑
Багдасарян, А. Б. . Известия АН Армянской ССР (1978).
(2010).
Физическая география Закавказья. Издательство Ереванского университета. 1986.
// Краткая географическая энциклопедия / Гл. ред. Григорьев А. А.. — М.: Советская энциклопедия, 1962. — Т. 3.
. www.ra.am. Дата обращения: 6 декабря 2019.
Бассейн Озера Севан (Гокча): В 3 т. Т. 1: Научные результаты экспедиции 1927 г. / Под. ред. Ф. Ю. Левинсон-Лессинга. Л.: Изд. АН СССР, Упр. Водн. хоз-ва АрмССР, 1929. III, 529 с. тираж 1000 экз.
Паффенгольц К. Н. Бассейн озера Гокча (Севан): Геологический очерк. Л.; М.; Новосибирск:, 1934. 106 с. (Труды ВГРО; Вып. 219)
. arpa-sevan.am. Дата обращения: 6 декабря 2019.
. arpa-sevan.am. Дата обращения: 6 декабря 2019.
. arpa-sevan.am. Дата обращения: 6 декабря 2019.
(недоступная ссылка). www.azg.am. Дата обращения: 6 декабря 2019.
. ecolur.org. Дата обращения: 15 января 2018.
Helix Consulting LLC. (англ.). www.panorama.am. Дата обращения: 30 мая 2018.
(недоступная ссылка). news.am. Дата обращения: 28 сентября 2018.
(недоступная ссылка). news.am. Дата обращения: 28 сентября 2018.
. armenpress.am. Дата обращения: 16 мая 2019.
Ваче Григорян. . «АЗГ» № 58 (29 марта 2002). Дата обращения: 18 мая 2012.
(недоступная ссылка). news.am. Дата обращения: 28 сентября 2018.
. Эколур (13 октября 2011). Дата обращения: 18 мая 2012.
(недоступная ссылка). Дата обращения: 12 февраля 2012.
Гокча (Севан) // БСЭ. 1930. Т. 17. М.: АО Сов. энцикл., 1930. Стлб. 396—398.
Труды Озёрной станции. Вып. 1. Эривань, 1928. С. 117.
↑
. Sputnik Армения. Дата обращения: 19 августа 2020.
. PanArmenian (2012-26-07).

Интересные факты

Сведения о ресторане связаны с его владельцем. К самым любопытным относят следующие:

Заведение принадлежит повару Нусрету Гёкчи. Пользователи интернета знают кулинара под псевдонимом Salt Bae.
Летом прошлого года владельца оштрафовали. Властям показалось, что рекламная вывеска порочит историческое прошлое государства и создает неправильное представление у туристов о Турции.
Это не единственная точка Гёкчи. Он владеет сетью ресторанов Nusr-Et, открывшихся на Ближнем Востоке, в Майами и даже в Нью-Йорке.
Популярность сети принесла скандальная слава собственника. Salt Bae известен благодаря ролику, собравшему огромное число лайков. На видео повар солит мясо необычным способом, скорее напоминающим акробатический трюк.

Здесь бывал Леонардо Де Каприо. Стейк-хаус гордится посещением именитой звезды.

Игровое хамство француза.

14 августа 2014 г. Суперкубок Германии. Франк Рибери бьёт Феликса Пасслака локтем в лицо.

Надо отметить, что и в игре Франк Рибери не отличается джентельменскими манерами. Так в 2010 году, во время полуфинального матча Лиги Чемпионов Бавария — Лион, Рибери грубо, прямой ногой умышленно наступил на ступню Лизандро Лопеса, за что схлопотал красную.

В том же 2010 году, Рибери в составе сборной Франции выступал на Чемпионате мира-2010 в ЮАР. И там, Рибери имел плохие отношения с Гуркюфом.

В четвертьфинале Лиги Чемпионов 2012/13, Франк Рибери вновь показал свой грубый характер. На этот раз жертвой стал игрок Ювентуса Артуро Видаль. Ему Рибери также нанёс удар по ногам сзади. В этот раз он отделался жёлтой, но тренер Баварии Юпп Хайнкес тогда сказал:

В 2014 году, в полуфинале Лиги чемпионов против мадридского Реала, Рибери дал пощёчину Дани Карвахалю.

Инцидент с Карвахалем оказался не единственным. В ноябре 2014 г., Рибери дал пощёчину игроку Манчестер Сити Венсану Компани.

Под следствием и судом.

Нынешний «стейковый» скандал, это мелочь по сравнению с секс-скандалом 2010 года. Тогда, футболисты Карим Бензема и Франк Рибери были обвинены в сексуальном контакте с несовершеннолетней Захией Дахар. Точнее, Дахар было 17 лет, когда Рибери и Бензема, заплатив ей деньги вступили с ней в половую связь.

Во Франции проституция разрешена, но только с 18 лет. Дахар же на тот момент было только 17 лет. Дело запахло уголовным расследованием и судом. Семейная жизнь Франка стала объектом газетных статей и пересудов.

Дахар заявила, что в 2009 году, Франк Рибери взял её с собой в Мюнхен в качестве своего подарка на день рождения. На тот момент ей было 17 лет, но она показала, что солгала футболисту, завысив свой возраст.

В 2014 году, после долгого судебного разбирательства, все обвинения с Рибери и Бензема были сняты. Судья счёл, что игроки не имели достоверной информации и не могли догадываться о реальном возрасте Захии Дахар.

Цены

Стейк-хаус находится на пике популярности и работает, в основном, для туристов. Прием пищи превращается в шоу, представление. Поэтому цены здесь выше. Но все же посещение заведения вполне доступно. Так, порция карпаччо обойдется в 15 долларов. За бургер отдадите столько же.

Дороже обойдется местный мясной деликатес, который представляет собой тонкие пластины обжаренного мяса. За него заплатите от 25 долларов. Стейк стоит от 35 долларов. Но цена меняется в зависимости от степени прожарки, соуса и т. д.

Кобе – одно из дорогостоящих блюд. Обязательно попробуйте. Поймете, почему так хвалят местных поваров.

Фильмография

Первые эпизодические роли Гёкче Янардаг сыграла в проектах: «Грех», «Июнськая ночь» и «Пятое измерение». Старания девушки отметили режиссеры, результатом послужило приглашение в популярный телепроект 2006 года «Сыла. Возвращение домой». Юная красавица в исполнении Джансу Дере приезжает к родителям, продавшим ее малышкой в богатую семью. Сылу обманом выдают замуж за местного вдовца, она оказывается в «золотой» клетке, вынуждена покоряться традициям. Постепенно крепнет характер строптивицы, вскоре девушка превращается в бизнес-леди. Эсма в исполнении Гёкче занимается придумыванием все новых козней для Сылы с мыслью присвоить все богатство только себе, отличается алчным и завистливым характером. Героиня запомнилась стильной и стервозной леди, которая всегда представительно выглядит. Эсма умеет выбирать красивую одежду и макияж, словно только что пришла с модного подиума.

В 2010 году девушка снимается в популярном драматическом сериале «Любовь и наказание». Сюжет разворачивается вокруг красавицы Ясемин, которая накануне свадьбы увидела жениха с другой девушкой. Судьба сводит в ночном клубе героиню с успешным деловым человеком Савашем Балдаром, праздно проводящим время в одиночестве. Результатом послужила ночь любви, оставившая после себя неприятие в сердце девушки и любовь в душе главного героя. Гёкче сыграла коварную сестру Саваша, которая препятствует любым попыткам сближения брата с возлюбленной. В сериале именно Наззир Болдар ответственна почти за все злоключения, выпавшие на судьбу невестки.

Спустя три года актриса задействована в молодежной истории «В ожидании солнца». Сериал рассказывает не только о проблемах подрастающего поколения, но и о превратностях и трагедиях в жизни родителей. Зрители познакомятся с матерью и дочерью из небольшого городка, которые по воле случая перебираются в Стамбул. После переезда юная героиня отправляется на учебу в элитное заведение, где разворачивается война с главным мачо школы. В парня по уши влюблена кокетка Мелис – эгоистичная и требовательная дочь обеспеченных родителей. Именно Гёкче Янардаг досталась роль матери избалованной красавицы, часто выводящей зрителей из равновесия капризными поступками.

Карьера Гёкче Айтачо

Впервые в качестве актрисы Кимья появилась в картине «Опасные улицы», которая вышла на экраны в 2006 году. В 2010 году актриса присоединяется к актерскому составу ленты «Хорошая Джазибе». Спустя два года она принимает участие в съемках фильма «Каждый брак заслуживает второй шанс».

В 2013 году актриса участвует сразу в двух проектах: «20 минут» и «Прилив». Последняя картина принесла ей множество поклонников и популярность.

В 2014 году также начались съемки двух лент, где актриса играла роли. Это были такие картины, как «Ящерица» и «Воскресший Эртугрул», где она играла роль Евдокии. Последняя картина рассказывает историю Османской империи. Критики высоко оценили игру молодой актрисы.

В 2016 году Кимью приглашают принять участие в съемках таких лент, как «Королева ночи» и «Сердце ветра». Также в этом году она играет в театре в постановке «Идеальный муж и любимая жена», а также в спектакле «Бессонница».

2017 год был плодотворным для актрисы. Она участвует сразу в нескольких проектах: «Два лжеца», «Перст визиря» и «Маленькие убийства», где исполнила роль Суде. Спустя год девушка присоединяется к актерскому составу картины «Богатство».

Также в этом году ее приглашают в такие картины, как «Сокровище внутри меня», «Искусство поиска мужа» и «Ранняя пташка».

В последней картине она играла со многими знаменитостями. Участие в фильме принесло актрисе огромную популярность, число ее поклонников стремительно росло.

В 2019 году девушка присоединилась к актерскому составу фильма «Любовь напоказ». После ее выхода актриса стала популярной за пределами Турции.

Название

До недавнего времени гидроним Севан объясняли из современного арм. сев — «чёрный» и арм. ванк — «монастырь», по цвету стен монастыря Севанаванк, построенного на этом озере из вулканического туфа, что оказалось народной этимологией. Расшифровка клинописи на камне, найденном на берегу озера, которая датируется IX—VI вв. до н. э., позволила установить происхождение Севан от урартск. суниа — «озеро».

В Средние века называлось по-армянски Геламское озеро, Гега́мское море (арм. Գեղամա ծով), Гехаркуни́к (арм. Գեղարքունիք) (Геларкуни), Севанга. В древнеармянских источниках озеро Севан называлось также «морем». У Мовсеса Хоренаци, армянского автора V века, сохранилось предание об истории происхождения древнего названия озера — Гелам (Гегам). Так, рассказывая о расселении потомков Хайка, легендарного прародителя армян, Хоренаци пишет:

О происхождении названия «Севан» существуют несколько легенд.

По одной из легенд озеро образовалось, когда одна из невесток забыла положить крышку, преграждающую путь роднику. Разливаясь по сторонам, вода стала затоплять дома, покидая которые жители приговаривали: «Пусть окаменеет тот, кто оставил родник открытым». Забывчивая невестка тут же превратилась в камень, который виднеется на поверхности озера под названием — Арснакар («камень невестки»).

Согласно другому преданию, ванские армяне, вынужденные покинуть свои края, переселились на берега озера Севан, напоминавшие им родину. Но холодный и суровый высокогорный климат не понравился им. Вспоминая мягкий и тёплый воздух озера Ван, они с горечью восклицали: «Чёрный Ван (сев Ван) достался нам, чёрный Ван!».

Позднее озеро называлось также Гокча (азерб. Göyçə; тур.Gökçe), что в переводе с тюркских языков означает «синяя вода» («гёк-чай»). Название в форме «Гэкче-дениз» встречается в рукописи XVI века огузского героического эпоса «Китаби Деде Коркут». Также использовалось название Севанга.

В энциклопедии Южакова (1901) приводится древнеперсидское название озера Гаосравага.

Личная жизнь

О личной жизни Гекче не распространяется, известно лишь, что он счастливый отец девятерых детей. О супруге Нусрета нет информации, но, похоже, она вполне справляется со сложной миссией жены и многодетной матери.

Сам ресторатор ведет здоровый образ жизни, выкладывает в Инстаграме свои тренировки, стереотип о «полном поваре» – это не про него. В 2020 году он продолжает развивать свой бизнес.

Нусрет Гекче – повар, ставший мировым мемом и звездой благодаря одному видео. О качестве его блюд спорят, но всемирная интернет-любовь к «королю стейков» бесспорна.

Загрузка …

Нравится человек1Не нравится

Мем «парень с солью»

С января 2017 года Гёкче стал широко известен благодаря серии вирусных интернет-видеороликов и мемов, в которых показано, как он ловко шлепает и режет мясо, а также необычным способом посыпает солью.

Его «визитной карточкой» стало вирусное видео «Ottoman Steak», опубликованное 7 января 2017 года в его аккаунте в Твиттере. Оно было просмотрено 10 миллионов раз в Instagram, после чего Гёкче окрестили Salt Bae («парень с солью») за необычный способ посыпать солью мясо: подняв щепотку в воздух на уровень предплечья, уронить крупные кристаллы соли с кончиков пальцев на локоть, чтобы оттуда они соскользнули на блюдо. Благодаря широким перепостам видео Гёкче приобрёл невероятную популярность на Ютубе, благодаря чему в ресторан зачастили знаменитости и политики со всего мира.

Кулинария

Первый ресторан в Стамбуле вмещал в себя 8 столиков для посетителей, которых обслуживали 10 сотрудников. Сейчас в сети турецкого мясного короля работают уже 600 человек. Вместе с Нусретом в бизнесе трудятся четверо его братьев. Ресторан быстро завоевал популярность у гурманов. Слава разлетелась по стране, и некоторые любители мяса даже специально прилетали в Стамбул на стейки Гёкче.

Нусрет Гёкче солит мясо фирменным жестом

В начале 2017 года в Сети появилось видео, в котором турецкий повар показывает разделку стейка-оттомана ножом, и весь мир увидел его фирменный жест. В течение 48 часов ролик посмотрели 2,6 млн человек. Нужно ли говорить о появившейся армии поклонниц у харизматичного Нусрета. В течение года турецкий бизнесмен открывает рестораны в Дубае, Абу-Даби, Дохе, Майами и Нью-Йорке.

Ресторан появился в американском мегаполисе в январе 2018 года. И сразу же посыпалась критика на еду, приготовленную Нусретом. Журналист Стив Куоззо из New York Post написал, что деньги в $130 выброшены в никуда, а стейк оказался похож на кожу от обуви.

Шеф-повар Нусрет Гёкче

Рост негатива не уменьшается. Американцы стали высказывать негатив по поводу способа приготовления. Возмущались нарушением санитарных норм – приготовлением мяса голыми руками и в, частности у Гёкче, наличием украшений — золотых часов на запястье. К чести Нусрета, после предъявленных замечаний мужчина на следующий день появился уже в перчатках, но мясо солит также — через голый локоть.

К нему любят приходить знаменитости, среди которых звезды кино, музыки, спорта и политические деятели. Одним из тех, кто попробовал стейк Гёкче, стал президент Чечни Рамзан Кадыров. Нусрет разрезает мясо и подает чеченскому лидеру на ноже аппетитный кусок. Рамзан Ахматович с улыбкой принимает угощение.

https://youtube.com/watch?v=V6gvhKDI1UM

Нусрет Гёкче и Рамзан Кадыров

Король российского шоу-бизнеса Филипп Киркоров, находясь на отдыхе в ОАЭ в начале 2019 года, лично познакомился с Гёкче, и тот приготовил ему блюдо за 25 тыс. руб.

Скандал разгорелся после ролика, который в «Инстаграме» выложил полузащитник мюнхенской «Баварии» Франк Рибери. На видео Salt Bae мастерски нарезает «золотой» стейк, а футболист солит мясо фирменным жестом Гёкче. Поклонники посчитали стейк по настоящему золотым из-за цены – спортсмен заплатил за него € 1,2 тыс. Клуб был вынужден оштрафовать футбольную звезду на крупную сумму, осудив таким образом поведение легионера.

В клубе также отметили: Рибери появился в заведении Нусрета с рекламной целью, и не факт, что спортсмен заплатил за него указанную сумму.

Лионель Месси, Нусрет Гёкче и Поль Погба

Кстати, в адрес турецкого повара уже звучали обвинения, что огромной популярностью тот обязан PR-агентству, за услуги которого оплачено $ 2 млн. Предполагается, что и появление Леонардо ди Каприо в ресторане Гёкче в Дубае тоже один из ходов рекламной раскрутки, как и появление самого турецкого повара в популярном американском сериале «Нарко». Информация не подтвердилась.

Точных данных о заработанном состоянии бизнесмена-мусульманина нет, но, судя по его глобальной цели – открыть рестораны по всему миру, оно весьма приличное.

Литература

Гульельми М. Озеро Гокча и производимое въ немъ рыболовство. 1888.
Гульельми М. Физическое состояніе Гокчинскаго бассейна. Вѣстникъ Рыбопромышленности 1889.
Бассейн Гокчинского озера / Сост. М. Митте, горн. инж. — Санкт-Петербург : тип. и хромолит. т-ва А. Траншель, 1891. — , 41 с., 1 л. карт. ; 27 см. — Извлечение из . elib.uraic.ru. Дата обращения: 6 декабря 2019. «Горного журнала» за 1891 г.
Севанское гидрометеорологическое бюро: Материалы по исследованию озера Севан и его бассейна / Под ред. В. Г. Глушкова и В. К. Давыдова. — Л., 1932—1938. — Части I—XVIII.
Результаты комплексных исследований по Севанской проблеме / АН АрмССР, Институт водных проблем. — Ереван, 1961—1962. — Том 1-3.
Ежегодные справки по водному балансу озера Севан / Армгосгидромет. — 1962—2007.
Мхитарян А. М. Будущий водный баланс озера Севан и изменения его активной отдачи // Известия АН АрмССР, серия Механика. — 1967. — Т. 20, № 4. — С. 12-28.
Секоян В. Озеро Севан : Туристский путеводитель (рус.). — Ереван, 1969.
Багдасарян А. Б., Чилингарян Л. А. О проблеме озера Севан // Водные ресурсы. — 1979. — № 1. — С. 74-81.
Айнбунд М. М., Асарин А. Е., Сафарова А. М., Смирнов В. А. О водном балансе оз. Севан и путях его уточнения // Труды ГГИ. — 1981. — Вып. 274. — С. 10-21.
Саядян Ю. В., Милановский Е. Е., Асланян А. Т., Севастьянов Д. В., Трешников А. Ф. История озёр Севан, Иссык-Куль, Балхаш, Зайсан и Арал / под ред. Д. В. Севастьянова. — История озер СССР. — Л.: Наука, 1991. — 301 с. — ISBN 502024578X. — ISBN 9785020245785.
Чилингарян Л. А. Прогноз повышения уровня и изменения элементов водохозяйственного баланса озера Севан. — Ереван: Айастан, 1992.
Программа годовых и комплексных мероприятий по восстановлению, охране, воспроизводству и использованию озера Севан /Закон РА от 14 декабря 2001 г. (арм.)
Мнацаканян Б. П. Водный баланс Армении. — Ереван: Зангак, 2005.
Чилингарян Л. А., Мнацаканян Б. П. Прогноз повышения уровня крупного озера-водохранилища за многолетие (на примере оз. Севан) // Сб. докл. Междунар. конгресса «ЭТЭВК»; 24-27 мая 2005 года. — Ялта, 2005. — С. 515—518.
Бабаян Г. Г. О некоторых прогнозируемых изменениях качества воды оз. Севан в связи с изменением гидрологического режима // Вестник МАНЭП. — Ереван, 2006. — Т. 11, № 8. — С. 107—110.
Бабаян Г. Г., Агабабян К. А. Современное экологическое состояние водных объектов Республики Армения // Водные ресурсы. — М., 2008. — Т. 35, № 2. — С. 245—250.

Детство и юность

Нусрет родился в 1983 году в местечке Пашалы, в провинции Эрзурум на севере Турции. По национальности курд. Отец будущей знаменитости работал на местной шахте, но денег в многодетной семье не хватало. Тогда Нусрет принимает решение вместо учебы помогать родителям и после 6-го класса находит себе место помощника в мясной лавке. Рабочий день бывшего школьника длился по 18-20 часов. Заработанные деньги сын отдает отцу.

Нусрет Гёкче с родителями

Работая у мясника, Нусрет в детстве получает первые навыки работы с ножами и мясом. В 2007-м рядом с мясной лавкой открывается стейк-хаус. Увиденное потрясает воображение молодого человека, и с этого момента наступает переломный момент в сознании молодого повара – личное будущее он видит в сфере питания и только с мясными продуктами.

Подкопив денег и получив расчет, Нусрет отправляется на родину самого вкусного мяса – в Аргентину. Здесь посещает рестораны, наблюдает за работой местных поваров. На аргентинских фермах постигает секреты выращивания бычков и получения вкуснейшего нежного мяса, узнает в мясных лавках секреты разделки туши. После 3 месяцев путешествия по стране Гёкче возвращается в родную Турцию.

Нусрет Гёкче в детстве

Полученные знания помогают Нусрету готовить новые по вкусу мясные блюда, рецепты которых берут повара из других ресторанов. О талантливом поваре стали писать в местной прессе.

Гёкче мечтает побывать в Америке. 4 раза подает документы на визу в консульство и получает отказы из-за отсутствия средств на счету и личного имущества в Турции. Тогда парень относит подборку статьей из журналов и газет о себе. Только после этого Нусрету открывают туристическую визу на 3 месяца.

Нусрет Гёкче без очков

В Штатах парню пришлось нелегально и бесплатно работать в именитых ресторанах Нью-Йорка. Там стажер получает колоссальный опыт. Одна из газет мегаполиса опубликовала авторское меню турецкого повара. В этот раз завоевать Америку у Гёкче не получилось, но к этой мечте он вернется позже.

После возвращения из Америки 27-летний Нусрет вместе с другом открывает первый ресторан в Стамбуле. Придумывает ему название, взяв за основу свое имя, только с нюансом — отделяет отдельно частицу «ет», что в переводе с турецкого обозначает «мясо». Так начинается история ресторанной сети «Нуср-Ет» (Nusr-Еt).