Букри с картошкой рецепт с фото

Картофельные пальчики

Простое в приготовлении, незаслуженно забытое деревенское блюдо.

Отвариваем картофель в подсоленной воде. Можно варить в мундире, можно чищеную. Для того, чтобы определить необходимое количество, исходим из того, что на одного едока придется по три картошки.

Воду сливаем, а затем делаем пюре, в которое добавляем по 1 яйцу на каждые 3 картофелины, немного муки и черный перец (молотый). Из полученной массы делаем колбаски размером примерно с палец.

Опускаем полуфабрикаты в подсоленную, мирно кипящую воду. Как только пальчики всплывут на поверхность, достаем их шумовкой. Поливаем готовое блюдо растопленным сливочным маслом (около 50 грамм), украшаем зеленью.

Подавать можно со сметаной, но, если хотите совсем уж по-деревенски, приготовьте чесночную подливку, для которой понадобится растолочь пять зубчиков чеснока. Чесночную кашицу присолить и развести столовой ложкой кипяченой воды.

Перед свиданием не употреблять.

Слабакова Иринаzakustom.ru

Ингредиенты для шаурмы (1 штуки) в граммах

Для начинки и самой шаурмы:

• лаваш — 1 штука. Для шаурмы нужен настоящий армянский лаваш. Главным правилом при его выборе является его максимальная свежесть. Он должен быть эластичным, мягким и  прочным, чтобы легко скатывался трубочкой вместе с наполнителем.

  Можно заменить его питой или другими словами арабской лепешкой. Это круглый пресный хлеб, который имеет специальные пустоты внутри для закладывания начинки. Продается в крупных супермаркетах.

  Шаурма с питой выглядит презентабельнее и очень сытная.

• курица — 200 гр. Шаурму можно приготовить практически из любого сорта мяса. Ограничений никаких нет в выборе: это может быть курятина,  свинина, говядина, индюшатина, крольчатина. Кто любит специфический привкус бараньего мяса, может брать его. Мясо сначала маринуют в специях, а потом поддают термической обработке.

  Классический рецепт готовят из курицы. Лучше брать бедра, они всегда получаются мягкие и сочные. Филейная часть не имеет жировой прослойки и после кулинарной обработки станет суховатой. Это легко исправить во время складывания шаурмы — щедро сдобрите мясо соусом.

• белокочанная капуста — 150 гр. Можно брать как зрелые плоды, так и молодые. Качан выбирать целый, не потрескавшийся, а плотный, со светло-зелеными листьями снаружи.

  Вместо белокочанной капусты можно положить пекинскую или савойскую.

• свежий помидор — 1 шт. среднего размера. Плод должен быть средней спелости, умеренно мягкий и не водянистый. Этим характеристикам отвечают сладкие, мясистый сорта томатов, например сорт «груша».
• огурец — 1 шт. Хорошо, если огурцы будут типа корнишонов. Они небольшого размера, их очень удобно измельчать. Главное, что они не будут сильно течь.
• приправа карри — щепотка. Нужна для маринования мяса. Перед покупкой внимательно изучите составляющие шаурмы, все ли в ней ингредиенты присутствуют. Отдайте предпочтение известному, качественному производителю и не берите первый попавшийся пакетик на полке супермаркета. Заменить можно куркумой, кориандром или смесью этих двух приправ.

Для соуса:

• 3 столовых ложки майонеза. Он должен быть не менее 67% жирности, так как успех правильной консистенции готового соуса зависит от него. Все нежирные майонезы жидкие, соответственно соус будет таким же. Шаурму едят руками и он будет течь с начинки при ее откусывании.

• кетчуп — 3 столовые ложки. Хорошо, если он будет без каких-либо добавок, чтобы не перебивать ими вкус готового соуса.
• чеснок — 3-4 зубчика. Количество чеснока регулируется индивидуально. Тем, кто любит острые блюда — смело класть 4 шт. Его пропускают через чесночницу или мелко рубят ножом на разделочной доске. Можно и вовсе его не добавлять, кто не любит.
• пучок зелени. Подходит любая: кинза, петрушка, базилик, укроп. Они взаимозаменяемы, подбираете по своему вкусу. Главное, чтобы она была свежей и без крупных стеблей. Если они попадаются, просто срезаете стебли ножом и рубите мелко листья в соус.

Какие дополнительные специи нужны?

1. Фисташки и сухофрукты в начинке придают шаурме оригинальный вкус. Их добавляют чаще всего в праздничную шаурму.
2. Черный молотый перец или смесь перцев для придания острой нотки.
3. Хмели-сунели — для особого, пряного вкуса мяса.
4. Сладкая паприка для создания нового вкуса соуса.

Что добавляют в шаурму, посмотрите на видео:

Заключение

Готовить шаурму в домашних условиях несложно и не дорого. В составе шавермы доступные ингредиенты. Приготовьте шаурму в домашних условиях и порадуйте свою семью вкусным блюдом, приготовленным своими руками.

Супер-хрустящее печенье с грибами и сыром

Категория:
Десерты Печенье Несладкое печенье

Такое печенье вы точно еще не пробовали, но очень советую не затягивать с пробой. Невероятно хрустящее и рассыпчатое, с ярким сырным вкусом, специями и кусочками ароматных грибов. Печенье идеально подойдет для посиделок с подружкой под бокальчик вина, пива или просто к чаю. Также можно использовать эти хрустики в виде основы для закуски/канапе. Сразу хочу предупредить: печенюшки разлетаются со стола чересчур быстро. Вроде бы, взяла одну штучку, но сама не заметила, как съела полтарелки. Попробуйте удивить родных и друзей новым вкусом домашнего солененького печенья!

Итальянские соленые пончики «Ньокко фритто»

Категория:
Выпечка Изделия из теста Пончики

Старинный итальянский рецепт. «Ньокко фритто» — праздничный хлеб в Ламбардии. По всему северу этими симпатичными пышками угощаются во времена праздников местных святых. Стоят они копейки, готовятся быстро, а выглядят празднично. Рецепт подойдет к любому случаю, когда нужно быстро накормить целую толпу людей. У меня получилась целая гора вкусных золотых пончиков!

Рецепт от Валентино Бонтемпи, журнал «Хлеб-Соль».

P. S. В отличие от хвороста эти ньекки раздуваются пузыриком, а в отличие от привычных нам пончиков они совершенно воздушные и хрустящие. Попробуйте, сами удивитесь!

Татарские какре

Это пирожки с луком и картофелем.

Для теста приготовьте:

• Мука пшеничная,
• По 100 гр нежирной сметаны или кефира и масла сливочного (предварительно растопить),
• 1 ч.л. соли,
• 1 шт. яйцо,
• на кончике ножа сода.

Рецепт приготовления:

Замешиваем крутое тесто из перечисленных ингредиентов. Масло в тесто следует добавлять постепенно, небольшими порциями. Муку тоже добавляем в несколько приемов. На полчаса помещаем тесто в холодильник.

Пока тесто стынет в холодильнике, готовим начинку из 8 шт. картофелин, 2 луковиц и пучка укропа. Для этого нужно как можно мельче нарезать картофель, укроп и лук. Чем мельче, тем меньше времени потратите на приготовление, тем вкуснее выйдет какре. Перец, специи и соль добавьте по вкусу.

После того, как начинка будет готова, лепим небольшого размера пирожочки. Для этого, отщипываем от теста кусочки размером с абрикос, раскатываем скалкой кружочки, выкладываем на тесто начинку и защипываем края. Можно вместе с начинкой положить в каждый пирожок по кусочку масла.

Смазываем растительным маслом противень и выкладываем на него пирожки швом вверх. Разогреваем духовку до максимума, выпекаем какре минут 40. Готовность проверяем спичкой. Если пирожки можно легко проткнуть, а спичка после этого сухая – какре готовы!

Но это еще далеко не все. Каждый пирожок до момента остывания нужно аккуратно разрезать острым ножом вдоль, так, чтобы получились две половинки-лодочки. Если начинка при разрезании начинка распределилась на половинки неравномерно, исправьте этот недостаток. Далее нужно полить какре растопленным сливочным маслом, сложить (можно и нужно друг на друга) в эмалированную посуду и накрыть чистым х/б полотенцем. Дайте немного какре постоять, пропитаться маслом для того, чтобы тесто стало мягче, а начинка нежнее.

Обратите внимание. Вы можете добавить в начинку небольшое количество фарша, с ним какре получатся и сытнее, и вкуснее

Но в оригинальном рецепте мяса нет. Подавайте какре на стол в горячем виде.

Рецепт «Кропкакор»:

Продукты, которые нам понадобятся.

Режем мясо мелкими кусочками, обжариваем до готовности, добавляем к нему лук, если нужно, добавляем масло, обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем к мясу соевый соус Вок для жарки, перец молотый по вкусу, мяско должно быть чуть-чуть солонее, чем привкли, что бы был контраст вкусов, прогреваем минутку и оставляем на 20-30 мин.

Отвариваем чищенный картофель в слега подсоленной воде до готовности, хорошо сливаем воду. Добавив масло, перетираем в однородное пюре, слегка остужаем.

В остуженное пюре добавляем яйцо, перемешиваем, добавляем муку. Смесь должна быть очень крутой, иначе при варке все развалится.

Делаем из картофельного теста лепешку, кладем мясную начинку, формируем шарики.

Маленький совет- сделайте один шарик и отварите, если шарик не развалился, то продолжаем лепить, если все таки не уцелел, то добавляем к картофелю еще муки. Отвариваем шарики 4-5 минут в кипящей воде.

Подаем положив масла, с брусничным соусом или джемом, или с хреном.

Нашей первой поездкой за границу был автобусный тур в Швецию. Дочка тогда училась в первом классе. В Стокгольме мы пошли с ней в парк развлечений Тиволи Грёна Лунд. Вдоволь накатавшись на аттракционах, мы сели в кафе кушать, в этом кафе мясо в шариках было нарезано очень мелко, я так не умею! Вокруг конечно же было очень много детей. И вот к Леночке подходит мальчик чуть постарше ее, типичной скандинавской внешности и протягивает ей маленькие игрушки-брелоки, которые он выиграл в одном из аттракционов! Он не пытался с нами заговорить, вероятно, родители сказали ему, что мы из другой страны, а жестами показал, что это Леночке! Прошло больше 10 лет, а игрушки эти Леночка хранит.

Фаршированный запеченный картофель

Еще одно отличное блюдо для праздничного стола, которым можно удивить любого, даже искушенного, гурмана. Для него следует приготовить следующий набор продуктов:

• 8 шт. больших картофелин,
• 1 шт. лука репчатого среднего размера,
• 0.5 кг мяса для фарша (любое, курятина, свинина, говядина),
• 150 – 200 гр сыра твердого,
• 2-3 ст. ложки подсолнечного или кукурузного масла,
• по вкусу специи и соль,
• 1 стакан бульона,
• базилик, кинза, петрушка, салат – на ваш вкус для украшения.

Приготовление:

1. Займемся начинкой. В разогретом сотейнике пассеруем мелкопорезанный лук. Мясо перемалываем на мясорубке, солим, перчим, разводим водой до образования консистенции сметаны. Протушиваем фарш на сковороде, выпаривая жидкость, до готовности, но не пересушиваем. Когда мясо готово, смешиваем его с пассированным луком. Солим, перчим начинку. На мелкой терке измельчаем сыр и добавляем в фарш.

2. Картошку избавляем от кожуры, моем, срезаем острый край и аккуратно вынимаем сердцевину. В результате должны получиться формы-бочоночки для фарширования.

3. Картофелины солим, перчим, начиняем фаршем. Выкладываем их отверстием вверх в высокую форму для запекания. Заливаем бульоном, так, чтобы бочонки были покрыты жидкостью на 1/3. На каждый бочонок кладем по небольшому кусочку масла. Сверху их можно посыпать тертым сыром.

4. Выпекаем 20-40 минут в разогретом до 200 градусов духовом шкафу. После того, как картофель запечется, аккуратно перекладываем бочонки на блюдо, украшаем зеленью и подаем на стол.

Обратите внимание

Можно фаршированный картофель не запекать, а, проварив до готовности в бульоне, слегка поджарить со всех сторон бочонки в сотейнике на сливочном масле. Возможны различные варианты начинок, все зависит от вашей фантазии и содержания вашего холодильника.

Ингредиенты для «Ичли кeфте»:

• Булгур

  (мелкий, для кефте; тесто)
  —
  250 г

• Яйцо куриное

  (тесто)
  —
  1 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (тесто)
  —
  150 г

• Вода

  (тесто)
  —
  200 мл

• Паприка сладкая

  (тесто)
  —
  1 ч. л.

• Томатная паста

  (тесто)
  —
  2 ст. л.

• Соль

• Лук репчатый

  —
  3 шт

• Фарш мясной

  (бараний)
  —
  500 г

• Перец черный

  (молотый )
  —
  1

• Перец красный жгучий

  (молотый)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ичли кeфте»:

В глубокую большую посуду кладем булгур, паприку, соль, перемешиваем и заливаем небольшим количеством кипятка. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.
В это время сделаем начинку. Мелко режем лук. На разогретую сковороду кладем лук, слегка обжариваем, добавляем фарш, и, постоянно помешивая, добиваемся того, чтоб фарш с луком перемешались равномерно. Можете туда стручок острого перчика положить, для пикантности:) Когда фарш пустит сок, накрываем крышкой и тушим минут 5. Добавляем к фаршу острый молотый перец (если не любите, не добавляйте, но это блюдо по правилам должно быть острое, хотя, оно вкусное в любом виде), черный молотый перец, соль и перечную или томатную пасту. Хорошо перемешиваем и тушим еще минут 5, до готовности фарша. Готовую начинку кладем на блюдо, чтоб она остывала.

Возвращаемся к булгуру. Он стал мягким и увеличился слегка. Туда кладем томатную пасту и начинаем хорошо руками перетирать его, чтоб паста и булгур хорошо перемешались между собой. ДалееЮ вбиваем туда яйцо и кладем муку, но не всю сразу, а понемногу. Снова все перетираем руками, постепенно добавляя теплую воду и подсыпая муку. Я дала примерное количество воды и муки, поэтому не кладем все сразу, а аккуратно понемногу добавляем, добиваясь мягкости, липкости и однородности теста.

Тесто готово, начинка остыла. Начинаем самую интересную и немного трудную, требующую терпения работу. Найдите себе помощника и начинайте лепить кефте вместе, как это обычно делаю я:) Вместе всегда веселей!!!
Рядом с собой ставим глубокую тарелку с теплой водичкой. При лепке кефте надо смачивать руки, слегка.
Стараемся в руки всегда брать одинаковое количество теста, чтоб они по размеру получились одинаковые. Кефте не должны быть толстые, но и совсем тонкие развалятся при варке. Стараемся найти золотую середину. Начинаем. Удачи нам в этой интересной и нелегкой работе. Берем кусок теста в руку, слегка смочите пальцы водой, чтоб легче каталось тесто, и скатываем его в форму лимона. С помощью пальца делаем углубление для начинки. Кладем внутрь начинку (количество по вкусу; я кладу много) и защипываем концы. Снова смочите слегка руки и с помощью ладоней катаем «лимончик»; с концов оторвите лишнее тесто, они не должны быть толстыми. Готовый — кладем на поднос. Так поступаем со всем тестом, каждый раз при лепке слегка смачивая руки.

Знаю, многие, читая, подумают — как это трудно)). Согласна. Я сама когда впервые лепила, мои «лимончики» были такие ужасные:))) Но на второй раз все получилось отлично. Можно сделать кефте круглыми, но опять же, старайтесь лепить так, чтоб они не были толстыми. Я сделала несколько штучек круглыми, для примера.

Кипятим воду. Посолите слегка. В Турции еще в воду добавляют гранатовый соус. Если у вас есть, добавьте столовую ложку для вкуса. Кефте варят 5 минут! Не переварите, иначе они развалятся:) Готовые — выкладываем на блюдо.

Наши кефте готовы. Остался последний шаг. На сковороде разогреваем сливочное масло, растапливаем его, кладем туда хлопья острого красного перца, жарим несколько секунд, и поливаем соусом наши кефте. Вот, теперь они готовы. Обычно к кефте подают айран! Я вам также советую наполнить большие стаканы айраном или кефиром, и скорее приступать, пока родственники все не скушали:)

Можете подать половину с соусом, а половину — без (если кто-то не кушает масло или просто не хочет добавлять блюду калорий:)).

Ичли кефте в разрезе.

Дополнения к рецепту.
Наверно надо рассказать о названии. Ичли — происходит от турецкого слова «ИЧ» — внутри; Кефте с чем-то внутри, т. е. с начинкой. Вот такое, совсем непонятное (на первый взгляд), но абсолютно примитивное, название.
Если вы любите грецкий орех и кедровые орешки, советую добавить к фаршу немного. Я не добавляла, так как некоторые мои гости не любят орехи.
Кефте можно посыпать крахмалом и положить в морозилку. А остальные отварить.
Отваренные кефте можно пожарить до румяной корочки. Тоже очень вкусно.

Если у вас осталось тесто, не надо его выбрасывать!!! Сделайте вкуснейшие клецки, отварите их в бульоне, и приятного вам аппетита!:)

Рецепт «Кекс «Серебряный ярлык» по ГОСТу»:

Для кекса нам нужны яйца и масло комнатной температуры, поэтому достанем их из холодильника заранее. Взбиваем масло 5-6 минут миксером до побеления.

Всыпаем весь сахар, продолжая взбивать ещё 10-12 минут, получится зернистая структура…

По рецептуре нам нужно 240 г яиц, я взвешивала и получилось, что нужно 5 штук средних (в моём случае) или 4 крупных, все яйца разобьём в отдельную ёмкость и (вот это ОЧЕНЬ ВАЖНО) вливаем буквально по ложечке в масляно-сахарную смесь, продолжая взбивать. Этот процесс вбивания яиц занимает минут 15-20, нам нужно, чтобы весь сахар растворился, (готовность смеси можно проверить, растерев между пальцами капельку смеси, если сахар не прощупывается — смесь готова)

Масляно-яичная смесь должна быть шелковистой, гладкой, очень нежной.

Муку и крахмал просеиваем вместе не менее трёх раз, чтобы мука набрала воздух. Высыпаем просеянную смесь муки и крахмала в нашу массу и тщательно размешиваем 20-30 секунд, всё! Кексовое тесто готово! Форму смазываем маслом и выливаем тесто, кекс здорово поднимается, поэтому не заполняем форму больше, чем наполовину!

Духовку разогреваем до 180 гадусов и ставим кекс на выпечку на 50 минут… Достаём нашего красавца и оставляем в форме до полного остывания (это часа два, не меньше), перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и угощаемся!!!

Сказать, что это вкусно — ничего не сказать! Это удивительно вкусно, тает во рту, нежно, восхитительно!!! Думаю, если добавить изюм, будет уже другой советский кекс, надо будет попробовать! А ещё, наверное, это тесто (по сути бисквит) для тортов подходит.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рецепт «Макрут»:

Смешать в миске семолину, муку и щепотку соли.

Растопить сливочное масло и втереть его пальцами в крупу. Получится вот такая крошка. Накройте миску крышкой или пленкой, чтобы содержимое не заветривалось, и оставьте на час.

Несколько слов об апельсиновой воде, точнее, воде, настоянной на цветах апельсина. У цветов апельсинового дерева божественный аромат, и в Марокко (и подозреваю, что не только там) на апельсиновых цветах настаивают обычную воду. Я ее использую не только в выпечку, чаще всего я делаю компресс на голову при мигренях, снимает головную боль за 10 минут.
У меня есть сильные подозрения, что такой водички у вас нет, но это не беда — просто добавьте в воду ванильный, миндальный или любой другой ароматизатор.
Вот, на всякий случай сфотографировала бутылочку… а вдруг вы на днях собираетесь в Африку? Купите обязательно, она стоит сущие копейки — забудете о таблетках при мигренях.

Час прошел, манка немного разбухла, добавляем апельсиново-цветочную воду (или другую ароматизированную) и вмешиваем ее, собирая тесто в комок. Он будет очень-очень мягким. Снова накрываем тесто крышкой и забываем о нем на час.

Скучать в это время не придется, если только у вас нет готовой миндальной муки. Итак, если вместо муки у вас миндаль, залейте его кипятком, и через 10 минут шкурка легко снимется. Теперь смешайте миндаль, корицу и сахар и смолите все в комбайне до тех пор, пока смесь не начнет собираться по краям чаши. Теперь добавьте в миндальную пасту 1,5 ст. л. апельсиновой воды (ароматизированной воды) и 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Поскольку у меня была готовая мука и масса оказалась суховата, то мне пришлось добавить еще по половине ст. л. воды и масла.

Миндальная паста должна в итоге слепиться вот в такой комок.

Приготовьте медовую смесь, в которую будете опускать готовые горячие печенья — растопите на водяной бане мед и добавьте 1 ст. л. воды апельсинового цвета. Мед должен стать достаточно жидким.

Миндальную пасту и тесто разделите на равные части.

Из теста скатайте колбаску, пальцем сделайте неглубокую бороздку. Из миндальной пасты тоже скатайте заготовку, равную по длине заготовке из манного теста.

Тут все понятно, не объясняю.

Прокатите колбаску несколько раз вперед-назад, уплотняя тесто вокруг миндальной начинки

Обратной стороной ножа нанесите рисунок (можно этот шаг пропустить, это исключительно для красоты, никакой важной роли не играет)

Нарежьте колбаски пилящими (не давящими!) движениями под углом на небольшие кусочки. Таким образом поступите с оставшимися шестью кусочками теста и миндальной пасты. Я после того, как нарезала первую колбаску, начала ее жарить во фритюре, а остальные катала и резала, пока жарились предыдущие. Но если вы боитесь не рассчитать свои силы, лучше все подготовить заранее.

Итак, готовим все для последнего этапа — обжаривание печенья в растительном масле и пропитывание его в медовом сиропе. Налейте в сотейник с толстым дном растительное масло и поставьте его на средний огонь. Рядом с кастрюлей поставьте подготовленный теплый жидкий медово-апельсиновый сироп, и еще нужен дуршлаг или сито, чтобы на него складывать пропитанные в сиропе печенья. Сито можно поставить на другую кастрюлю, а можно водрузить его на кастрюльку с сиропом, чтобы сироп, стекая с печенья, снова капал в ту же посуду.
Как только масло накалится, забрасываем первую партию печений, обжариваем до красивого золотого цвета, вынимаем шумовкой, ждем немного, пока масло стечет и опускаем в сироп на 3-5 минут, время зависит только от вашего желания. Полежат дольше — будут более пропитаны медом. Потом пропитанные медом печенья переложите на дуршлаг, пусть лишний сироп стечет. Готовые печенья можно посыпать цедрой апельсина, кунжутом или кокосовой стружкой.

Я написала очень много, но это всего лишь буквы. Телодвижений не так много. Из 2,5 часов, которые я потратила на приготовление этого печенья, 2 часа были просто ожиданием. Так что, готовьте смело, это такой рецепт… он не может не получиться. Получится у всех, обещаю!
Печенья получаются хрустящие, с мягкой миндальной начинкой, хранятся месяц смело… но дольше двух дней не пролежат, проверено.

Рецепт «Кунафа и домашнее тесто Кадаиф»:

По сути, готовим пресное блинное тесто. Я привела те цифры-граммы, что указаны у Лены. Но ориентируйтесь на свою муку, у меня вышло густоватое тесто, и я добавила воды. Тесто не должно быть слишком жидким, иначе оно на сковороде будет растекаться и не получится тонких «нитей». Тщательно смешиваем муку, воду, соль и яйцо. Тесто должно быть однородным, любые комочки не имеют права на существование.

Готовое тесто переливаем в кулинарный конвертик или канцелярский файл. Делаем крохотную дырочку, чтобы струйка теста была как можно тоньше.

Толстодонную сковороду смазываем растительным маслом и ставим на средний огонь. Берем наш фунтик с тестом и уверенно «рисуем» нити.

Через 5-10сек снимаем наше подсушенное тесто. И «рисуем» на сковороде новую партию.

Готовое тесто спокойно хранится в морозильной камере. Чтобы оно не заморозилось бруском, я выложила его на разделочную доску, в морозилке каждые полчаса ворошила, а затем переложила в полиэтиленовый пакет. Для приготовления кунафы перекладываете тесто в холодильник, чтобы оно «отошло» и далее по рецепту.

Готовим сироп. Смешиваем воду и сахар. Добавляем лимонный сок и кардамон. Ставим на огонь и увариваем 5-7минут.

Тесто кадаиф нужно измельчить. Можно порвать его руками, но гораздо удобнее воспользоваться комбайном. Измельченное тесто поливаем растопленным сливочным маслом. Хорошо перемешиваем, тесто должно пропитаться.

Берем форму (не разъемную!), в которой будем выпекать кунафу. Я использовала небольшие формочки, так сказать подала порционно. Половину теста утрамбовываем в форму.

Посыпаем рублеными орешками (немного оставляем для украшения). Поверх орехов размещаем изюм. Изюм, вареный лук и кипяченое молоко – продукты, которые я не ем с детства ни при каких обстоятельствах, поэтому заменила изюм на размоченную курагу. Думаю, во вкусе не потеряла, от кураги очень приятная кислинка! Оставшуюся половину теста выкладываем поверх начинки, придавливая руками.

Выпекаем при 200С до золотистого цвета. Горячую кунафу поливаем сиропом и оставляем пропитываться.

Сладко? Да. Калорийно? Очень. Вкусно? До жути! Не смотря на то, что получилось сытно и я за один раз не одолела свою порцию, промежутки между чаепитиями были минимальны)))

Похожие записи:

Рубрика: Что посмотреть в Стамбуле Запретная любовь Морская прогулка на яхте в турции Каан урганджиоглу Фаршированный батон «шаверма в батоне» Салат из лапши быстрого приготовления